Blender2.8では、ウェイトペイントモードで、Ctrlキーを押しながら左クリックを使ってボーンを選択できます。
ボーン選択できないときは、その前にボーンとモデルが同時選択されていないかもしれません。
ウェイトペイントモードに切り替える前に、オブジェクトモードで、Shift + 左クリック使ってボーン→モデルの順に同時選択すると、ボーン選択できるようになります。
Blender2.8では、ウェイトペイントモードで、Ctrlキーを押しながら左クリックを使ってボーンを選択できます。
ボーン選択できないときは、その前にボーンとモデルが同時選択されていないかもしれません。
ウェイトペイントモードに切り替える前に、オブジェクトモードで、Shift + 左クリック使ってボーン→モデルの順に同時選択すると、ボーン選択できるようになります。